こんにちは

上村です

七転び八起き精神素敵ですNE～

上村もしつこい精神で人生頑張ります！

ところで、

大根おろしの臭さの秘密を調べてみたんですが、

有力な情報は得られませんでした。


代わりに大根おろしの辛味について

なるほど情報を発見しましたので投下致します。

Q
野菜スティック等の

生の大根を食べても辛くないのに

なぜすりおろすと辛いのか。

A
元々は大根の中に無い辛味の成分が、

大根をすりおろす事によって細胞が壊され、

元々あった成分と酵素が混ざり合って

科学反応を起こして辛味成分が作られるそう


ほっほ～ぅ！

実に面白い。＞


というかこれ、

頭皮下で起こる

脱毛ホルモンDHTの発生のパターンと良く似ていますね！
（意味が分からない方は最寄のカウンセラーにお尋ね下さい）

大根おろしは美味しいですけど。


ちなみにすり方も、

一気に力を込めてすりおろすと辛味が増すそうです。